技術(shù)編號：10519103
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。 我國茶葉種類主要有綠茶、白茶、黃茶、靑茶、紅茶、黑茶共六大類。根據(jù)采用原料 的幼嫩程度及采摘季節(jié)的不同，茶葉品質(zhì)差異較大，特別是W夏秋季節(jié)茶青為原料加工而 成的絕大部分茶葉產(chǎn)品，由于茶多酪類物質(zhì)含量過高，氨基酸類物質(zhì)含量較低，造成茶葉品 質(zhì)較差，價格較低，經(jīng)濟效益較少的結(jié)果，導致夏秋茶資源利用率低，浪費嚴重的后果。發(fā)明內(nèi)容 本發(fā)明的目的是提供一種木耳菌絲發(fā)酵茶的加工方法及其產(chǎn)品，該方法能顯著 提高產(chǎn)品中的氨基酸類、多糖類物質(zhì)，提升了茶葉的品質(zhì)和價值。 本...
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