技術(shù)編號：10541843
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。豆腐含豐富的植物蛋白質(zhì)、少量碳水化合物和脂肪，深受廣大消費者喜愛。目前我國豆腐品種單一，原料單一，經(jīng)濟效益不高，難以滿足消費者的需求?；ㄉ牡鞍踪|(zhì)含量為25%?30%，含有人體必需的8種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅果。在傳統(tǒng)豆腐制作中添加花生，有助于豐富豆腐產(chǎn)品的多樣性，充分利用農(nóng)產(chǎn)品原料，平衡膳食補充營養(yǎng)，提高豆腐產(chǎn)品市場占有率和改善中國居民的營養(yǎng)與健康狀況。此外，目前的豆腐加工都會舍棄豆渣，而大豆分離蛋白會產(chǎn)生30-35%的豆渣，造成巨大的浪費。。發(fā)明...
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