技術(shù)編號：10588842
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。 米酒主要原料是大米，用蒸熟的大米拌上酒曲（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而 成。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量高，因此深受人們的喜愛。我國用優(yōu)質(zhì)糙糯 米、大米、小麥等作物釀酒，已有千年以上的悠久歷史，米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料。 目前的釀酒工藝過程中，一般只采用一次蒸餾工序，酒制品只經(jīng)過一次蒸餾就進 入下一道工序儲藏了，沒有進行多次提純，存在著酒制品口感不夠醇厚、綿柔的缺點，而循 環(huán)蒸餾就可以解決這個問題。 目前，白酒普遍采用的是窖藏，但是洞藏則更...
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