技術(shù)編號：10600001
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。大米是全球范圍內(nèi)種植的主要糧食之一，大米蛋白是人們?nèi)粘Ｉ攀车闹匾鞍讈碓?。大米蛋白具有極其高的營養(yǎng)價值，其過敏性低，無色素干擾，并且具有柔和、不刺激的味道。從生物價的角度考慮，大米蛋白氨基酸組成合理，含有人體所需多種氨基酸，特別是賴氨酸的含量高于替他谷類，接近于理想模式。大米蛋白的另一顯著特點是低抗原性。許多植物蛋白及動物源性蛋白中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，比如大豆和花生中含有的胰蛋白酶抑制因子和凝集素等會對機(jī)體造成傷害，引發(fā)一些過敏或中毒反應(yīng)，尤其是新生兒免疫力不...
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