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技術(shù)編號：10629250

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大蒜素(Allicin)是從蔥科蔥屬植物大蒜(Allium Sativum)的鱗莖(大蒜頭）中提 取的一種有機(jī)硫化合物，別名蒜素、蒜辣素分子式C6H10S20分子量162化學(xué)名二稀丙基 二硫醚(CH2=CH-CH2-S(0)-S-CH2-CH=CH2)CAS 號539-86-6性質(zhì)淡黃色油狀液體。沸點80_ 85 °C (0.2kPa)，相對密度1.112(20/4°C )，折光率1.561。溶于乙醇、氯仿或乙醚。水中溶解度 2.5%(質(zhì)量）（10°C)...
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