技術(shù)編號：10630623
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。 果凍是一種休閑食品，外觀晶瑩、色澤鮮艷、口感軟滑、清甜滋潤，深受廣大消費者 的喜愛。有些果凍中過量的人工合成色素、香精和防腐劑，不但沒有保健作用，而且會影響 人體健康。目前的凝膠果凍產(chǎn)品制作技術(shù)是以水、食糖、增稠劑為主要原料，經(jīng)溶膠、調(diào)配、 殺菌等工序加工而成，生產(chǎn)出的果凍產(chǎn)品膠體致密、彈韌，口感以爽滑、彈韌為主，咀嚼時缺 乏汁感，僅具備凝膠凍的彈韌和爽滑感，汁水感不強。 草莓又叫紅莓、洋莓、地莓（Strawberry)等，是一種紅色的水果。草莓是對薔薇...
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