技術(shù)編號：10638400
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。冰箱作為食物保鮮的家用電器，已被廣泛普及，隨著生活水平的提高，速凍保鮮成了一種最大限度保持食品原有色、香、味及其外觀、鮮度和營養(yǎng)價值的食品保鮮方法。冰箱內(nèi)飾材料一般為玻璃、塑料等不良熱導(dǎo)體，熱交換性能差，食物在進行冷凍的過程中，主要依靠空氣傳遞壓縮機的冷量進行熱交換，冷凍時間長，速凍保鮮效果差，且制冷設(shè)備能耗大，成本高。且食物在冰箱中冷凍的時間越長，越會導(dǎo)致食物表面細胞破壞以及營養(yǎng)的流失。而在食品解凍方面，更是家庭的一大難題。傳統(tǒng)的解凍方法一般為室溫自然解...
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