技術(shù)編號：10652226
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。 1、偶氮色素簡介 偶氮色素是用化學(xué)合成方法制得的色素，其本身無任何營養(yǎng)價值。與天然色素相比較， 偶氮色素更能增加食品外觀美感且能提升人的購買欲和食欲，而且價格低廉，色彩亮麗，性 質(zhì)穩(wěn)定，配色方便易溶解，易調(diào)色，已廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)，特別是辣椒醬等食品，為了追求 色澤艷麗和持久，生產(chǎn)者通常會加入合成色素。目前允許使用的偶氮色素主要有胭脂紅、莧 菜紅、日落黃、檸檬黃等，GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》中嚴格規(guī)定了這些色素的適用 范圍和用量。但是，同屬偶...
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