技術(shù)編號：10668736
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。帶魚又叫刀魚、牙帶魚，是魚綱鱸形目帶魚科動物，性溫、味甘、咸；歸肝、脾經(jīng)，有補脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、澤膚、補氣、養(yǎng)血、健美的作用。利用紅燒方法制作而成的帶魚，色醬紅光亮，魚肉細(xì)膩鮮嫩，口味咸中帶甜，常食帶魚，具有補益五臟、降低膽固醇的作用，因此，紅燒帶魚成為一種特色菜品，深受老百姓的青睞，但基于現(xiàn)有技術(shù)，紅燒帶魚缺乏工業(yè)化的制作方法，且保質(zhì)期較短，一般為即做即食。如專利號為200910018074.7《一種帶魚的制作方法》公開了利用紅燒的方法制作帶魚，加入...
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