技術編號：10698739
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。 近年來，牛奶咖啡及奶茶等多種多樣的含有乳成分的飲料(包括乳飲料)被產(chǎn)品化 而在市場流通。這樣的含有乳成分的飲料在市場流通期間易發(fā)生乳脂及乳蛋白等乳成分分 離、凝聚的現(xiàn)象。而且，這樣的含有乳成分的飲料存在例如在由熱飲售貨機(本分夂乂夕''一） 以55°C的加溫狀態(tài)銷售時等產(chǎn)生由耐熱性平酸菌芽胞的發(fā)芽、繁殖而引起的質量惡化等問 題。 作為解決這種問題的手段，提出有多種添加有聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、甘 油有機酸脂肪酸酯等乳化劑的含有乳成分的飲料(專利文獻...
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