技術編號：10702553
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。隨著人民生活水平的提高和食品品種的增加，酵母已被廣泛應用于食品行業(yè)領域。酵母抽提物作為重要的酵母衍生物之一，憑借其自身優(yōu)勢廣泛應用在食品加中，能顯著增加食品的鮮味、風味。如今，中國逐漸成為世界制造業(yè)的中心，酵母工業(yè)也成為食品發(fā)酵工程領域的核心支柱產(chǎn)業(yè)之一。酵母抽提物(Yeast Extract)，又稱酵母味素、酵母精、酵母浸膏。是以食用酵母為原料，采用現(xiàn)代生物技術將酵母菌部分或全部溶解。使酵母細胞內的蛋白質、核酸類物質進行降解，通過進一步加工處理，制備成粉...
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