技術(shù)編號(hào)：10809392
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。雪花牛肉指脂肪沉積到肌肉纖維之間，呈點(diǎn)狀分布且致密均勻，形成明顯的紅、白相間，狀似雪花紋的牛肉。雪花牛肉鮮嫩多汁、口感絕妙、高脂肪酸、低膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種精品牛肉，隨著國(guó)民生活水平的不斷提高，膳食結(jié)構(gòu)的逐步改善，人們對(duì)雪花牛肉的需求顯著增加。雪花肉牛指的是經(jīng)過(guò)特殊的培育方法培育出的可生產(chǎn)處雪花牛肉的肉牛品種。雪花肉牛不僅從喂養(yǎng)上需要進(jìn)行特別的培養(yǎng)，在屠宰上也與普通頭牛有所不同。在目前，牛屠宰場(chǎng)大多采用點(diǎn)擊式擊暈，即將牛感到導(dǎo)電地板上，單點(diǎn)電極放置在頸...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。