技術(shù)編號:10876076
提示:您尚未登錄,請點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ,登陸完成后,請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。隨著人民生活水平的日益提高,人們對蔬菜、果品、食用菌的日常化、多元化的需求日益豐富。尤其是到淡季,脫水蔬菜、果品、食用菌便成了人們飯桌上追求低價(jià)位與營養(yǎng)高成分的美味菜肴,倍受青睞。特別受到歐美等一些發(fā)達(dá)國家的人們的青睞,需求量連年上升。脫水蔬菜又稱復(fù)水菜,是將新鮮蔬菜經(jīng)過洗滌、烘干等加工制作,脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營養(yǎng)成分基本保持不變。既易于貯存和運(yùn)輸,又能有效地調(diào)節(jié)蔬菜生產(chǎn)淡旺季節(jié)。食用時(shí)只要將其浸入清水中即可復(fù)原,并保留...
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