技術(shù)編號：10946818
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。多糖是指由10個以上單糖通過糖苷鍵連接而成的聚合物，廣泛存在于植物、微生物、藻類和動物體內(nèi)。多糖作為生命活動四大基本物質(zhì)之一，具有多種生物活性，如抗病毒、增值、免疫調(diào)節(jié)功能等。但多糖的生物活性主要取決于其分子結(jié)構(gòu)，包括糖單元和主鏈的糖苷鍵、支鏈的類型、聚合度及鏈的靈活性和空間構(gòu)象等。大量研究表明，多糖的分子修飾可以顯著增加其生物活性。多糖的結(jié)構(gòu)修飾是通過化學(xué)、物理學(xué)及生物學(xué)等手段對多糖分子進(jìn)行結(jié)構(gòu)改造，主要通過改變多糖的空間結(jié)構(gòu)、分子量及取代基種類、數(shù)目和...
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