技術(shù)編號(hào)：10977293
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。目前，醬油是烹飪中的一種亞洲特色調(diào)味料，是好幾種氨基酸、糖類、芳香酯和食鹽的水溶液。在烹調(diào)時(shí)加入一定量的醬油，可增加食物的香味，并使其色澤更加好看;醬油具有解熱除煩、調(diào)味開胃的功效；醬油含有異黃醇，這種特殊物質(zhì)可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發(fā)病率;醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含砸等礦物質(zhì)而有防癌的效果。醬油生產(chǎn)出來(lái)后進(jìn)行除菌和除雜，以達(dá)到延長(zhǎng)保質(zhì)期的目的，處理完成后需要加入儲(chǔ)存罐中進(jìn)行儲(chǔ)存，高溫或者低溫會(huì)使醬油中的氨基酸變性，使醬油的原有風(fēng)味...
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