技術(shù)編號：11074976
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于水產(chǎn)品保鮮領(lǐng)域，涉及一種魷魚的復(fù)合生物保鮮劑及其保鮮方法。背景技術(shù)魷魚，海生軟體動物，頭足綱，肉質(zhì)細(xì)嫩。魷魚含脂量低，主要是磷脂，為高度不飽和脂肪。魷魚中蛋白質(zhì)含量高，含有豐富的氨基酸，并且必需氨基酸比重非常大。同時還含有大量?；撬?、鈣、磷、鐵等元素，以及十分豐富的硒、碘、錳、銅等微量元素。魷魚具有調(diào)節(jié)血脂，降低血壓，抗炎癥、抗氧化和保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞等作用。由于魷魚組織結(jié)構(gòu)和理化特點決定其容易腐敗變質(zhì)，使產(chǎn)品品質(zhì)受到影響，降低商品價值。因此，如何延長魷魚魚肉的保藏期，提高其衛(wèi)生安全性，成為...
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