技術(shù)編號：11113785
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及含有番茄紅素的酸奶溶豆的制備方法。背景技術(shù)番茄紅素是一種黃紅色胡蘿卜素，廣泛存在于自然界中，在番茄，番茄制品，西瓜，葡萄柚等水果中均有較高含量，是成熟番茄中的主要色素。番茄紅素作為一種類胡蘿卜素，因為具有淬滅活性氧，消除自由基，抗氧化性強(qiáng)，抗衰老，預(yù)防多種癌癥，保護(hù)心血管等多種生理功能而越來越受到重視，在日化、食品等多個領(lǐng)域均有應(yīng)用。番茄紅素分子式為C40H56，為不飽和的碳?xì)浠衔铮且环N脂溶性物質(zhì)，難溶于甲醇，乙醇，可溶于乙酸乙酯，正己烷，乙醚，石油醚，丙酮等，易溶于氯仿，二硫化碳...
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