技術編號：11140131
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及由GRAS物質組成的穩(wěn)定組合物，用于微生物控制，尤其是在發(fā)酵過程中。背景技術眾所周知，有機羧酸具有抗微生物特性。近期工作顯示有機羧酸與其它類型抗微生物劑如啤酒花酸之間有協(xié)同效應。例如，美國申請2004/0175480描述若與食品級酸如乳酸、乙酸、丙酸、檸檬酸，鉀離子源和抗氧化劑聯(lián)合，啤酒花β酸作為抗微生物劑更有效?？刮⑸镉袡C酸一般可以高濃度溶于水，但一些有機酸抗微生物劑不溶于水或在電解質存在下鹽析。例如，已知啤酒花酸在水中的溶解度有限，現(xiàn)有技術中所述的啤酒花酸的抗微生物組合物活性低，...
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