技術(shù)編號：11164323
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本實用新型涉及一種泡菜裝置，特別是一種自動提升的泡菜裝置。背景技術(shù)泡菜是一種風(fēng)味獨特的乳酸發(fā)酵蔬菜制品，原料多樣，制作簡便，成本低廉，食用方便，具有良好的感官品質(zhì)和適宜的口味等優(yōu)點。泡菜主要是使用低濃度的鹽水或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜，再經(jīng)乳酸菌發(fā)酵形成大量乳酸制成。目前在泡菜生產(chǎn)加工過程中，多采用傳統(tǒng)泡菜壇或小鹽池進行發(fā)酵，由于發(fā)酵時間較長，泡菜的質(zhì)量在發(fā)酵過程中易受到溫度變化的影響，而且泡菜在發(fā)酵完成后不易取出，生產(chǎn)效率較低。因此，現(xiàn)有的泡菜裝置存在泡菜發(fā)酵質(zhì)量較差，發(fā)酵完成后泡菜不易...
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