技術(shù)編號：11201537
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于食品添加劑制備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種速凍米面食品品質(zhì)改良劑及其制備方法。背景技術(shù)目前針對速凍米面食品，主要使用簡單的物理復(fù)合食品改良劑來解決工業(yè)化過程中造成的品質(zhì)問題，即在產(chǎn)品加工和冷凍貯存過程出現(xiàn)的脫水凍裂、重結(jié)晶、脫粉、淀粉老化造成口感發(fā)硬、抗凍融性差等品質(zhì)問題，一直沒有得到有效解決。某些品牌企業(yè)使用國外改良產(chǎn)品來解決該類產(chǎn)品品質(zhì)問題，已取得良好解決效果，但價格較高。國內(nèi)在這方面技術(shù)還不夠成熟，存在質(zhì)量缺陷，造成應(yīng)用效果不佳。該類膏狀產(chǎn)品出現(xiàn)析水分層現(xiàn)象，至狀態(tài)不穩(wěn)定，膏（粉）狀產(chǎn)...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。