技術(shù)編號：11265638
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于食品及制造領(lǐng)域，具體涉及一種低油花生醬及制備方法。背景技術(shù)花生醬是群眾喜愛的香味調(diào)味品之一，是花生油提取前的產(chǎn)物?；ㄉu的色澤為黃褐色，質(zhì)地細膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調(diào)味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。花生醬以優(yōu)質(zhì)花生米等為原料加工制成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。根據(jù)口味不同，花生醬分為甜、咸兩種，是頗具營養(yǎng)價值的佐餐食品，在西餐中的應(yīng)用比較廣泛。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種花生醬處理方法，以達到低油、健康的目的...
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