技術(shù)編號(hào)：11319472
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。裂殖壺菌WZYU011及其生產(chǎn)凝乳酶的方法(一)技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種凝乳酶的制備，特別涉及一種利用裂殖壺菌生產(chǎn)凝乳酶的方法。(二)背景技術(shù)裂殖壺菌(Aurantiochytriumsp.)是一種海洋類真菌的異養(yǎng)型微生物，其細(xì)胞中富含DHA等重要多不飽和脂肪酸，已成為世界上最常用的DHA高產(chǎn)菌株。裂殖壺菌分布于海洋生境，能夠利用自身的多酶體系高效分解環(huán)境基質(zhì)，滿足自身快速生長(zhǎng)的需求，其數(shù)量級(jí)甚至超過細(xì)菌，而且作為分解者參與海洋環(huán)境物質(zhì)循環(huán)，具有重要的生態(tài)學(xué)意義。凝乳酶是奶酪生產(chǎn)中使牛奶凝固的關(guān)鍵...
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