技術(shù)編號：11809325
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及微生物發(fā)酵領(lǐng)域，具體地說，涉及一種提高乳酸菌代謝產(chǎn)物抑菌活性的發(fā)酵方法。背景技術(shù)乳酸菌(lacticacidbacteria,LAB)是一類能在可利用的碳水化合物發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量乳酸的細菌。大多數(shù)乳酸菌是兼性厭氧菌或微需氧菌，不運動也不形成芽孢，它們在人和動物體內(nèi)是一類重要的微生物。主要定居在嘴、鼻、消化道、腸道和陰道黏膜中。在這些黏膜環(huán)境中，它們不僅不致病，相反還有益于健康，可以抑制一些腐敗菌和病原菌，從而維持體內(nèi)環(huán)境尤其是腸道內(nèi)正常微生態(tài)平衡。益生乳酸菌被公認為安全的(gener...
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