技術(shù)編號：11886521
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品加工和米發(fā)糕加工領(lǐng)域，特別涉及一種紅薯米發(fā)糕及其生產(chǎn)方法。背景技術(shù)米發(fā)糕是我國傳統(tǒng)的發(fā)酵蒸制面點，廣受人們的喜愛。紅薯的營養(yǎng)價值很高，其蛋白質(zhì)氨基酸組成與大米相似，必需氨基酸含量高，但大米中缺乏的賴氨酸紅薯中含量豐富，而且還含有豐富的鉀鈣鎂等堿性元素，屬于一種生理堿性食品。因此，紅薯和大米搭配食用，能增強(qiáng)主食的營養(yǎng)價值，能調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡。另外，紅薯且富含膳食纖維和黏液多糖蛋白等，是一種很好的保健食品。同時，紅薯和大米的合理搭配食用，克服吃紅薯引起腸胃不適的問題；在我們的生活中...
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