技術編號：12043338
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明屬于食品加工領域，具體涉及一種甘酸豆食品及其生產(chǎn)工藝。背景技術營養(yǎng)健康、便捷、享受型產(chǎn)品是食品工業(yè)發(fā)展的新趨勢，越來越多的消費者把營養(yǎng)、健康放在了首要位置。但一方面我國居民的營養(yǎng)狀況存在營養(yǎng)不均衡的問題，特別是蛋白質(zhì)攝入不足；另一方面，還存在營養(yǎng)過剩導致的超重肥胖問題，目前我國高血壓和血脂異常的人數(shù)各為1.6億人，4000萬人血糖異常。豆類是我國重要的農(nóng)產(chǎn)品，也是黑龍江省的重要農(nóng)業(yè)資源和特色物產(chǎn)。目前已發(fā)現(xiàn)攝入富含大豆蛋白質(zhì)的食品產(chǎn)品可以降低膽固醇，增強運動表現(xiàn)，甚至有助于抵抗糖尿病。另一...
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