技術(shù)編號：12307450
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。：本發(fā)明屬于乳制品深加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種烘烤專用稀奶油及其生產(chǎn)工藝。背景技術(shù)：稀奶油是從生鮮乳中分離出來的脂肪部分，添加或者不添加食品添加劑和食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，經(jīng)加工而制成的不同脂肪含量的產(chǎn)品。常作為呈味物質(zhì)用于多種食品加工，它可以賦予甜點(diǎn)、面包、蛋糕和巧克力糖果等食品以美味，也可用于一些飲料中，例如咖啡和奶味甜酒。近幾年來，國外許多研究人員仍致力于對攪打奶油乳獨(dú)液體系的穩(wěn)定及微觀結(jié)構(gòu)的研究，且多為巴氏殺菌稀奶油，由于其貨架期短，并不適合國內(nèi)的市場需求，所以國內(nèi)企業(yè)更傾向于超高溫瞬時殺菌(U...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。