技術(shù)編號(hào)：12316056
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種加工丸子用的爐具，尤其涉及一種對(duì)流法加工丸子用的爐具。背景技術(shù)丸子包括肉丸、魚丸、淀粉丸子，丸子水煮加工的定型工序?yàn)橥枳又谱鲿r(shí)將原料擠出丸型放入溫水中，再將水逐漸加熱至沸騰，丸子成型即可冷凍保存，定型工序非常重要，決定了丸子的形狀，成熟度，關(guān)系到丸子的外觀質(zhì)量和保存期。現(xiàn)有加工丸子的湯鍋是普通湯鍋，存在一些缺點(diǎn)：1、丸子肉非常細(xì)嫩，丸子入水后即沉入鍋底粘附在鍋底上，粘附在鍋底上的丸子隨著溫度升高形成一層鍋巴，鍋巴多了就需要換水，影響加工效率，浪費(fèi)能源；2、鍋巴逐漸燒焦，燒焦的鍋巴會(huì)...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。