技術(shù)編號：1265150
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。一種鮰魚皮膠原蛋白抗氧化肽及其制備方法和其應(yīng)用，先將鮰魚皮用堿溶液除去堿溶性蛋白，再利用正己烷進(jìn)行脫脂，然后用乳酸溶液提取膠原蛋白，透析后冷凍干燥，即可獲得膠原蛋白，將得到的膠原蛋白用蛋白酶在適宜酶解條件下進(jìn)行水解，酶解產(chǎn)物凍干后，即得到鮰魚皮膠原蛋白抗氧化肽。本發(fā)明所得到的鮰魚皮膠原蛋白抗氧化肽具有良好的活性，其清除DPPH自由基的IC50為0.53-0.86mg/mL，清除羥自由基能力的IC50為0.72-0.91mg/mL，螯合Fe2+能力的IC50...
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