技術(shù)編號：1382868
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種林蛙油取制方法，特別是，將活林蛙經(jīng)水燙，速凍、剝離、漂洗、干燥等工藝方法處理，能保證林蛙油品質(zhì)，相對提高出油率，提高蛙體食用價值的加工技術(shù)。林蛙(俗名哈什螞、田雞)是一種經(jīng)濟(jì)價值很高的兩棲類動物。林蛙，肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，味道鮮美。特別是林蛙油，即雌蛙的輸卵管，俗稱“蛤蟆油”是傳統(tǒng)的高級補(bǔ)品和名貴藥材。由于林蛙輸卵管呈膠體狀態(tài)，不經(jīng)技術(shù)處理，不宜直接取制。現(xiàn)行的取制方法是傳統(tǒng)的風(fēng)干取油法。即將林蛙穿串，掛在通風(fēng)干燥處，約十至二十天左右使其風(fēng)干。取...
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