技術(shù)編號(hào):1388130
提示:您尚未登錄,請點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ,登陸完成后,請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本實(shí)用新型涉及一種真空油炸食品釜,特別是一種內(nèi)置多孔隔板,具有可開啟圓形封蓋的真空油炸食品釜。適合水果、蔬菜、魚、肉類及干果和糧食制品的低溫油炸加工?,F(xiàn)在公知使用的真空油炸設(shè)備均為一直立圓柱形筒體,在其圓柱面上開有方形進(jìn)料門。需要油炸的食品先封閉在一個(gè)多孔的炸箱內(nèi),然后用人力將炸箱搬入油炸釜內(nèi),關(guān)閉進(jìn)料門,抽去釜內(nèi)空氣,再入油炸干。由于物料盛在炸箱內(nèi),進(jìn)出料搬運(yùn)勞動(dòng)強(qiáng)度大,物料又受炸箱限制,接觸油不均勻,熱交換狀況不佳,延長了油炸時(shí)間,影響了產(chǎn)品質(zhì)量。本實(shí)...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。