技術編號：197507
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。技術領域本發(fā)明涉及無菌去皮大豆和使用了該無菌去皮大豆的無菌全脂大豆粉的制造方法，詳細地講，是涉及細菌數(shù)為300個/g以下的無菌去皮大豆、保持大豆的酶的活性的無菌全脂生大豆粉、不丟失水溶性蛋白質而脫臭并使消化抑制酶失活的無菌全脂半失活大豆粉、脫臭并使所有的酶失活的無菌全脂全失活大豆粉的制造方法。背景技術 過去，已知全脂大豆粉的制造方法例如有進行通過100-120℃的水蒸汽加熱處理，使已去皮的擂碎子葉脫臭之后并粉碎的方法(特公昭48-19946號公報)、或在加壓下進行通過130-190℃的過熱蒸汽的加熱處理而使去皮大豆...
注意：該技術已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權人授權前，僅供技術研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術人員進行技術研發(fā)參考以及查看自身技術是否侵權，增加技術思路，做技術知識儲備，不適合論文引用。