技術(shù)編號：294375
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明屬于荸薺去皮脫色的方法荸薺，又名馬蹄、地栗、烏芋，學(xué)名為Eleocharistuberosus(Roxb.)Schult，屬水生草木植物，為我國南方部分地區(qū)特產(chǎn)。其地下莖為球形，表皮紅褐色至黑褐色，去皮后，可鮮食，也可以加工淀粉。因荸薺肉白、質(zhì)脆、味甜，加工成罐頭后，深受消費者的歡迎，國內(nèi)外市場需求量很大，但由于去皮難，限制了生產(chǎn)。目前，荸薺加工廠所用的去皮方法是人工用刀削皮，這種方法不存在要脫色的問題，但它有以下明顯缺點1.需用大量的人工，勞動效率低，月產(chǎn)100噸荸薺罐頭的工廠，需雇用削皮工作人員8...
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