技術編號：3568269
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及。 背景技術小麥是世界上的主要糧食作物，是我國的第三大類糧食作物，在人類生存和國家 糧食安全中起著十分重要的作用。小麥籽粒含有豐富的營養(yǎng)成分，其中蛋白質約占籽粒營 養(yǎng)成分的8% 10%，包括水溶性的清蛋白、鹽溶性的球蛋白、醇溶性的醇溶蛋白及溶于酸 或堿的麥谷蛋白類。清蛋白和球蛋白主要存在于小麥種子的胚和糊粉層中，約占籽粒蛋白 的15%左右，在加工后得到的面粉中含量很少，對小麥面粉加工品質的影響比較小。醇溶 蛋白和麥谷蛋白是小麥胚乳中的主要儲藏蛋白...
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