技術(shù)編號：3585281
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于植物蛋白分離回收，特別涉及一種從馬鈴薯淀粉生產(chǎn)的副產(chǎn)物中分離回收馬鈴薯蛋白的方法。背景技術(shù)馬鈴薯蛋白是一種優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)，與動(dòng)物蛋白相比植物蛋白不含膽固醇、飽和脂肪酸含量低；馬鈴薯蛋白的必須氨基酸含量占總氨基酸的40%以上，特別是賴氨酸和色氨酸均高于其他谷類作物，是谷物蛋白的優(yōu)良補(bǔ)充劑。此外，馬鈴薯蛋白的致敏性遠(yuǎn)低于雞蛋蛋白、魚蛋白、大豆蛋白和花生蛋白等，迄今為止未見有馬鈴薯蛋白致敏的報(bào)道。因此，馬鈴薯蛋白產(chǎn)品具有良好的的市場應(yīng)用前景。馬鈴薯汁水...
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