技術編號：39620472
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及聲學特征的，尤其涉及一種提升膨化食品聲學特征與感官脆度相關性的方法。背景技術、膨化食品是年代末出現(xiàn)的一種以谷物、薯類或豆類等為主要原料采用膨化工藝制成的體積明顯增大的酥脆食品，在不斷開發(fā)產(chǎn)品的過程中研究者注意到消費者對脆性的感知會強烈影響其對膨化食品品質(zhì)的滿意程度，食用膨化食品的愉悅感也可以通過聲音來調(diào)控，音頻與食物的和諧感受能增強人們對味道的感知和評價，當人們被要求對他們在咀嚼食物時發(fā)出的聲音進行評分時，脆度與膨化食物聲音愉悅感是最密切相關的描述。、聲音作為膨化食品享用過程的...
注意：該技術已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權人授權前，僅供技術研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術人員進行技術研發(fā)參考以及查看自身技術是否侵權，增加技術思路，做技術知識儲備，不適合論文引用。