技術(shù)編號：39622099
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及屠宰工藝，特別涉及一種白條表皮紫外線殺菌裝置。背景技術(shù)、白條體表微生物控制是生豬屠宰業(yè)衛(wèi)生控制的重點(diǎn)，由于生豬在飼養(yǎng)、運(yùn)輸待宰過程中體表上沾染的糞污、污水、飼料殘渣均能成為微生物的載體，外源性微生物是造成豬皮產(chǎn)品菌落易超標(biāo)的主要因素，若處理不當(dāng)極易造成肉類、骨類等其他分割品類交叉污染。、目前屠宰工藝中體表噴淋、燙毛、燎毛、拋光清洗等工藝均能降低白條表皮菌落總數(shù)，但是檢驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過上傳處理后白條表皮微生物仍達(dá)到xcfu/g到xcfu/g，在后續(xù)的分割加工、運(yùn)輸、儲藏...
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