技術(shù)編號：39962772
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及乳制品，尤其涉及一種高倍營養(yǎng)奶及其制備方法。背景技術(shù)、牛乳或羊乳作為一種營養(yǎng)全面的食品，富含蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)物質(zhì)，是人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)來源。同時因生乳中不僅富含多種營養(yǎng)物質(zhì)和活性蛋白，同時也存在一定的微生物，為了人類飲用安全也同時為了液體奶商品化的儲運和貨架期，必須對生乳進行一定的熱殺菌處理。而殺菌強度相對較低的巴氏殺菌對比uht超高溫滅菌來說，可以在一定程度上殺滅有害微生物的同時，保留生乳中大部分的免疫活性營養(yǎng)如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、過氧化物酶等，盡可能的保留液體奶的活性營養(yǎng)...
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