技術(shù)編號(hào)：39962918
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶(hù)請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品加工，尤其是涉及一種增香燕麥片及其制備方法與應(yīng)用。背景技術(shù)、燕麥(avena?sativa?l)，為一年生禾本科植物，燕麥一般分為皮燕麥和裸燕麥，皮燕麥主要用作飼料和飼草，裸燕麥可用作糧、飼、草等。其中裸燕麥中蛋白質(zhì)(.％)和脂肪(.％)的含量居谷類(lèi)作物首位?，F(xiàn)代燕麥加工主要分為粗加工和簡(jiǎn)單的精加工。燕麥片加工主要是由裸燕麥經(jīng)清理、碾皮、洗麥和甩干后，進(jìn)行滅酶處理，然后由切粒、壓片、干燥和冷卻等工序制成。經(jīng)過(guò)滅酶處理后，能夠鈍化燕麥中的脂肪分解酶，防止酸敗。然而，由于燕...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專(zhuān)利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專(zhuān)利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專(zhuān)利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。