技術(shù)編號：40047306
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及莓茶領(lǐng)域，具體為一種莓茶的加工方法及其產(chǎn)品。背景技術(shù)、莓茶的書名為顯齒蛇葡萄，傳統(tǒng)制作方法：(）采制，采摘一芽兩葉或三葉的小葉種顯齒蛇葡萄植物，洗凈后放入熱鍋中炒；（）殺青，采用炒或烘的方式，將鍋溫控制在℃，讓茶葉烘至~成干；（）成茶，隨后開始揉茶，將揉捻的力度再次加重，揉至莓茶白霜滿披即可。有時還要經(jīng)渥堆發(fā)酵。這種加工方法加工的莓茶，顏色為白色，在殺青時，容易對莓茶中的營養(yǎng)成分造成破壞，并且成品莓茶是松散結(jié)構(gòu)，運輸移動中和泡茶取茶時，容易導致茶碰撞破碎，出現(xiàn)碎屑和較多...
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