技術(shù)編號：401489
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種利用蕎麥作為原材料的食品。 背景技術(shù)傳統(tǒng)的苦蕎粉的制作參合苦蕎粉、小麥的比例的未盡恰當(dāng)，使得制作成的產(chǎn)品缺乏應(yīng)有的筋力，沒有使小麥粉和苦蕎粉有機的結(jié)合在一起，并且未在混合前進行恰當(dāng)?shù)臏?度炒制，致使產(chǎn)品在消費者食用時不易發(fā)泡，導(dǎo)致產(chǎn)品沒有筋力，口感較為粗糙。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于針對現(xiàn)有苦蕎粉存在口感差的不足，提供一種具有制熟后的苦 蕎粉能發(fā)泡、綿軟爽口、有彈性的新型苦蕎糕粉。本發(fā)明的技術(shù)方案為一種苦蕎糕粉，按重量比由苦蕎皮粉20-40%、苦蕎心粉 40-70%、小麥粉3-10%構(gòu)成。上述苦...
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