技術(shù)編號：40281820
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及豆制品制作，具體是指一種盒裝豆制品的殺菌工藝。背景技術(shù)、豆制品因其營養(yǎng)價值高、口感好而受到消費者的喜愛，但傳統(tǒng)的盒裝豆制品在保存過程中面臨著保質(zhì)期短的問題?，F(xiàn)有的盒裝豆制品通常采用冷鮮包裝，然而，這類產(chǎn)品在包裝內(nèi)部含有大量的空氣，這不僅加速了微生物的繁殖，縮短了產(chǎn)品的保質(zhì)期，而且在進(jìn)行高溫滅菌處理時，由于內(nèi)外壓差的變化，容易導(dǎo)致包裝盒出現(xiàn)鼓包或凹陷的現(xiàn)象，嚴(yán)重影響產(chǎn)品的外觀和消費者體驗。此外，傳統(tǒng)的反壓高溫滅菌方法雖然可以殺滅大多數(shù)細(xì)菌，但在滅菌過程中產(chǎn)生的高壓會導(dǎo)致包裝盒變形，進(jìn)而...
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