技術(shù)編號：40372179
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品，尤其是涉及一種包載益生菌的巖藻多糖-γ-聚谷氨酸水凝膠及其制備方法和應(yīng)用。背景技術(shù)、益生菌，被定義為活的微生物，在攝入一定數(shù)量后，對宿主有許多健康益處。例如可以緩解乳糖不耐癥，促進(jìn)免疫系統(tǒng)，降低血清膽固醇，抵抗胃腸道(gi)感染，緩解便秘等。然而，益生菌在苛刻的胃酸和膽汁鹽條件下的低存活率以及腸道中的低滯留時間極大地限制了它們的健康益處。因此，需要一種能夠包覆益生菌使其度過胃酸環(huán)境并到達(dá)腸道發(fā)揮其調(diào)節(jié)腸道菌群功能的載體。、水凝膠負(fù)載遞送益生菌已被認(rèn)為是一種有效和安全的策略。但...
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