技術(shù)編號(hào)：40379355
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及山藥保鮮，具體涉及一種預(yù)防糯山藥去皮后褐變的處理方法。背景技術(shù)、山藥是一種藥食同源蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)成分豐富，具有較好的市場(chǎng)，但是山藥種植一般為一年收獲一季，為了滿足全年的市場(chǎng)山藥供應(yīng)，大多是在當(dāng)季收獲山藥后對(duì)山藥進(jìn)行存儲(chǔ)保鮮，現(xiàn)有的山藥存儲(chǔ)保鮮方式主要為將山藥整體冷藏保鮮，但是由于山藥整體較長(zhǎng)，存儲(chǔ)運(yùn)輸甚至收獲時(shí)都很容易造成折斷，而折斷后的山藥直接儲(chǔ)存會(huì)產(chǎn)生變質(zhì)嚴(yán)重影響山藥的品質(zhì)，所以現(xiàn)階段還將一部分山藥削皮后鮮切保存。、山藥鮮切后其表面會(huì)產(chǎn)生酶促褐變和非酶促褐變兩種褐變，從而大大的影...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。