技術(shù)編號(hào)：411544
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種發(fā)芽糙米保鮮劑及制 備方法，屬于糧食保鮮領(lǐng)域。 背景技術(shù)發(fā)芽糙米是以去殼米為原料，經(jīng)生理活性化工藝處理，將糙米發(fā)芽至一定芽長(zhǎng)而 得到的幼芽、糠層和胚乳組成的糙米制品。發(fā)芽糙米保留了稻谷60%以上的重要營(yíng)養(yǎng)物 質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是普通白米的十幾倍，尤其經(jīng)過發(fā)芽后，一些具有特殊生理功能的活性物質(zhì)如 Y “氨基丁酸、谷胱甘肽、Y “谷維素、阿魏酸等明顯增加。然而，糙米在發(fā)芽過程中，由于高水分含量及合適的環(huán)境溫度和濕度條件，微生物 易大量滋生，成為長(zhǎng)期困擾發(fā)芽糙米生產(chǎn)的難題。一般大米粒發(fā)芽前的消毒處理只能導(dǎo)...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。