技術(shù)編號：412280
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種蔬菜貯藏保鮮方法，特別是一種芹菜的保鮮方法，尤其是鮮切芹菜的一種貯藏保鮮方法。背景技術(shù)芹菜是人們?nèi)粘Ｉ钪衅毡槭秤玫娜~類蔬菜之一，它不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分，而且含有芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油等活性物質(zhì)，具有特殊的降壓、降血脂、抗癌等藥用價值。但是，采后芹菜品質(zhì)下降較快，主要表現(xiàn)為失水萎蔫、脫綠黃化、組織老化等現(xiàn)象。芹菜的貯藏保鮮主要有普通冷藏、氣調(diào)貯藏、保鮮劑處理和涂膜保鮮等技術(shù)。 隨著人們生活水平的不斷提升，鮮切蔬菜又稱切割蔬菜、半加工蔬菜、輕(淺)度加工蔬菜、微加工...
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