技術(shù)編號：412492
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種即食海帶裹魚食品的加工方法及其產(chǎn)品。背景技術(shù)魚類食品因為富含優(yōu)質(zhì)動物蛋白和美味一直受到人們的青睞。魚肉蛋白易于消化，是人體所必需脂肪酸的豐富來源。近些年來，人們將魚類食品視為健康食品。然而，魚類豐富的營養(yǎng)也容易導致產(chǎn)品腐敗。干燥工藝一直是傳統(tǒng)的水產(chǎn)品保鮮方法之一。干燥過程及采用加鹽降低水活度的方法，導致傳統(tǒng)干制魚類食品的含鹽量高，口味過咸影響鮮美，不利于消費者身體健康，而且復水較難，肉質(zhì)過硬、過韌。這些問題限制了干制魚類產(chǎn)品的市場需求。海帶是來自海洋的植物類食品，富含...
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該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。