技術(shù)編號：428249
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明是一種食品----辣椒醬的加工方法，特別是一種。背景技術(shù) 現(xiàn)有技術(shù)中辣椒醬的制作方法各種各樣，各有所長，它們的問世為食品加工業(yè)提供了新的技術(shù)，豐富了人們的物質(zhì)生活。但其不足之處是以黃豆為調(diào)味料，辣椒為主料，其間加人經(jīng)窖藏的肉類，再輔以其它配料制作的本發(fā)明的黃豆辣椒醬的方法現(xiàn)有技術(shù)中尚無。發(fā)明內(nèi)容為了解決上述現(xiàn)有技術(shù)中的不足之處，本發(fā)明的技術(shù)解決方案是在黃豆發(fā)酵調(diào)味料中加入肉類，經(jīng)窖藏后，再將其一并加入油辣椒中，即為本發(fā)明的黃豆辣椒醬。本發(fā)明相比現(xiàn)有技術(shù)所具有的優(yōu)點(diǎn)是以動、植物調(diào)味品代替味精，產(chǎn)品風(fēng)格獨(dú)...
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