技術(shù)編號：428804
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種精制番茄紅素的工藝，特別涉及利用現(xiàn)代生物工程技術(shù)發(fā)酵生產(chǎn)與純化番茄紅素的方法。背景技術(shù) 番茄紅素(Lycopene)是一種類胡蘿卜素，分子式為C40H56，分子量為536.88，純品為針狀深紅色晶體。番茄紅素在分子結(jié)構(gòu)上有11個共軛雙鍵和2個非共軛雙鍵組成的直鏈型碳氫化合物。番茄紅素是胡蘿卜素的異構(gòu)體，由于它沒有β-胡蘿卜素那樣的β-芷香環(huán)結(jié)構(gòu)，所以不具有維生素A原活性。但它具有最強的抗氧化活性，其淬滅單線態(tài)氧的速率常數(shù)是維生素E的100倍，清除自由基的功效遠勝于其他類胡蘿卜素和維生素E，是目...
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