技術(shù)編號：436062
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及食品膳食纖維及生產(chǎn)方法，特別涉及一種無糖聚葡萄糖及其生 產(chǎn)方法。背景技術(shù)聚葡萄糖(polydextrose)是水溶性膳食纖維的一種，為白色或類白色粉狀 固體(也可制成麥黃色或無色液體)，易溶于水，溶解度70-80%， 10%水溶液 的pH值為2.5_7.0，無特殊味，是一種具有保健功能性的食品組分，可以補 充人體所需的水溶性膳食纖維。聚葡萄糖具有整腸,調(diào)節(jié)血糖和血脂的作用,可作為食物纖維在各種功能性 食品中廣泛應(yīng)用。此外，還具有如下特點(1) 低熱量，無齲齒性其熱量約為一般碳水化合物(16.5kJ...
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