技術(shù)編號：439422
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種酶催化的高度支化的直鏈淀粉和支鏈淀粉簇的制備方 法，具體地，本發(fā)明涉及的方法包括以下步驟用分支酶或a-葡聚糖轉(zhuǎn)移酶 水解支鏈淀粉以產(chǎn)生支鏈淀粉簇，同時，用分支酶處理直鏈淀粉以制備支化的直鏈淀粉，該支化的直鏈淀粉中糖苷的側(cè)鏈?zhǔn)侵Щ模灰约袄名溠刻堑?粉酶的轉(zhuǎn)糖基活性，由已制備的支鏈淀粉簇和支化的直鏈淀粉制備得到高度 支化的支鏈淀粉簇、高度支化的直鏈淀粉和支化的寡糖。背景技術(shù)高度支化的支鏈淀粉簇和直鏈淀粉是新的功能性材料，它們是高度水溶 性的，并能延緩在小腸內(nèi)的消化，防止血液葡萄糖水平急劇升高，...
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